一日一茶のB級グルマン備忘録 八千代編 No.313

中華料理 楼蘭@八千代

京成八千代台駅南口下車、線路際の道を成田方面に行き、
二つ目の角を右折、左手にあります。
11:00～14:30、17:00～22:00、ラストオーダー21:30。
水はアルカリイオン水を使っているということや、
バンドのライブ情報が貼られています。
火曜日定休。

カテゴリー	席数	従業員数	清潔度
中華料理	２８席	２名	普通
店内の印象	総合印象	その他のメニュー
シックで落ち着いた感じ	☆☆☆☆☆☆＋☆半分	色々あります

2001/9/30撮影



家内共々、坦々麺６８０円、
麻婆豆腐（小）５００円と餃子？円を注文。
So-Tasty師より教えてもらった店なので、
期待できます。まずスープを一口。
胡麻味はやや薄いかな？
芝麻醤？胡麻ペーストがダマになていたのか？
最後の方で、胡麻の味が強くなりました！
辛味はじわっと効いてきます。
麻の味、山椒の味はほとんどしません。
スープの濃くはそこそこ。
挽肉炒めは暖かく、味付けもやや濃い目、
甘いけど、好みです。
チンゲン菜野の茹で具合も好みです。
白髭ネギとスープの色相が美味しさを感じさせます。
この白髭ネギは好みです。
麺は細麺のほんのちょっとちじれ。
茹で具合はやや柔かい。
標準以上の美味しい担々麺と思いますが、
胡麻味の濃淡、と麻の味、山椒の味で個人的に不満があります。
というのも麻婆豆腐はやや甘いながらも麻の味、山椒の味がしていました。
それなら、担々麺にもできるはずです。
家内は、もうすこし胡麻味が強いと好みと語っておりました。

メニュー	価格	スープベース	具
坦々麺	６８０円＋消費税	上湯ベース	白髭ネギ、チンゲン菜挽肉炒め
スープ	麺	麺の茹で具合
胡麻＋辣油	細麺ほんのちょっとちじれ	普通？やや柔かい？

鍋貼餃子？円です。
やや焦げ目がつき過ぎです。
肉汁もすこし出てきますが、焼き具合が不満です。
店内はやや暗いので、色が赤めですが、焦げ目は判ると思います。


麻婆豆腐

メニュー	価格＆個数	大きさ
鍋貼餃子	？円／６個	中
皮	茹で具合	餡	肉汁	評価
やや柔かい	焦げ目つき過ぎ？パリっとは焼けていません	肉の割合もやや少ない感じ刻み過ぎですか？	少しあります	☆☆☆

隣りのテーブルのやきそばなどは美味しそうでした。
また、行ってみたい店です。