家ごはんは最高だニャー 405

第10677話 
冷やしたぬき。


よく小諸そばで食べていた「冷やし たぬきそば」。

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食べたいなあ…と思い、自分なりのアレンジし作ってみました。

①そばかうどんを、茹であがる時間を考慮し茹で始めます。
②キュウリの細切りを作ります。
③お好みのかまぼこorじゃこせんべいorカニ棒を細切りにします。
 じゃこせんべいは事前に茹でるか、
 めんつゆで煮ておくのがいいですね。
④ねぎは輪切りにします。
 小諸そばはねぎが入れ放題ですから、初めから多めに入れます。
⑤②③④を混ぜます。
⑥⑤にめんつゆを注ぎます。
 この状態で冷凍庫で少し冷やすと、より涼しげ。
⑦茹であがった麺を水に浸してしめます。
⑧⑥に揚げ玉と⑦とワサビを入れ、かき混ぜます。
⑨かつおぶしか切った海苔を⑧に振りかけます。

ワサビの量は多めの方が、ところどころで、ピリっと効き、
楽しめます。

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刻んだ薄揚げを入れると「むじな」です。

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きゅうりではなく、みょうがなどの夏野菜でもok!

生玉子を入れてもok!

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そばでもうどんでも、白石乾麺でもok!

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#男の料理 #家ごはん #たぬき #むじな

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