家ごはんは最高だニャー 405

第10677話　

冷やしたぬき。

よく小諸そばで食べていた「冷やし　たぬきそば」。

食べたいなあ…と思い、自分なりのアレンジし作ってみました。

①そばかうどんを、茹であがる時間を考慮し茹で始めます。
②キュウリの細切りを作ります。
③お好みのかまぼこorじゃこせんべいorカニ棒を細切りにします。
　じゃこせんべいは事前に茹でるか、
　めんつゆで煮ておくのがいいですね。
④ねぎは輪切りにします。
　小諸そばはねぎが入れ放題ですから、初めから多めに入れます。
⑤②③④を混ぜます。
⑥⑤にめんつゆを注ぎます。
　この状態で冷凍庫で少し冷やすと、より涼しげ。
⑦茹であがった麺を水に浸してしめます。
⑧⑥に揚げ玉と⑦とワサビを入れ、かき混ぜます。
⑨かつおぶしか切った海苔を⑧に振りかけます。

ワサビの量は多めの方が、ところどころで、ピリっと効き、
楽しめます。

刻んだ薄揚げを入れると「むじな」です。



きゅうりではなく、みょうがなどの夏野菜でもok！

生玉子を入れてもok！

そばでもうどんでも、白石乾麺でもok！

#男の料理　＃家ごはん　#たぬき　#むじな

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